mercoledì 29 agosto 2012

TORTA M&M's E KIT KAT


La creazione di una mia amica....Daniela Caparrelli.
Pan di spagna bagnato con acqua zucchero e scorza di limone e arancia, il tutto bollito e ripieno di crema e nutella. All'esterno kit kat e M&M's.
Tante calorie ma felicità assicurata.

Baci da ROBERTA 
grazie a Daniela

PENNETTE ZUCCHINE E PROSCIUTTO CRUDO

A casa mia ancora pasta fredda, semplice, veloce e fresca.
(per 2 persone)
  • 180 gr di pennette
  • 200 gr di zucchine
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • sale, olio evo e pepe q.b.


Tagliamo a cubetti le zucchine e facciamo cuocere in padella con olio, sale (non molto perchè il prosciutto è già salato) e pepe per circa 10 minuti.
Aggiungiamo il prosciutto crudo tagliato a striscioline e lasciamo cuocere il tutto per pochi minuti.
Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
Facciamo raffreddare le pennette che avremo precedentemente cotto e scolato e aggiungiamo il condimento.
Lasciamo in frigo fino al momento di servire.

BUON APPETITO
ROBERTA

martedì 28 agosto 2012

CIAMBELLONE AL CAFFE' CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO


Vi assicuro che il profumo che emana questo dolce in cottura e qualcosa di veramente eccezionale, provare per credere, e la prima fetta l'ho mangiata praticamente 10 minuti dopo averlo tolto dal forno....vi dico solo che le gocce di cioccolato si erano sciolte, e era morbidissimo. Ottimo per la colazione ma anche per merenda, magari per i bimbi usiamo caffè decaffeinato.

  • 3 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito pane angeli
  • un pizzico di bicarbonato
  • 150 ml di caffè
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • zucchero a velo q.b
  • 100 gr di cioccolato fondente in scaglie 

In una ciotola bella grande con le fruste elettriche sbattiamo insieme le uova con lo zucchero fino a formare una crema morbida. Aggiungiamo poi il caffè tiepido o freddo e l'olio mescolando sempre con le fruste o a mano.
Ora aggiungiamo la farina, il lievito e un pizzico di bicarbonato. Mescoliamo con le fruste.
Tagliamo a scaglie il cioccolato fondente, infariniamo per evitare che si depositi sul fondo del ciambellone in cottura e mescoliamo con l'impasto a mano per pochi secondi.
Preriscaldiamo il forno a 180° e intanto imburriamo e infariniamo una teglia. Inforniamo a 180° per 30-40 minuti in forno statico senza ventilazione così favoriremo la lievitazione.
Eccola appena sfornata.....facciamo raffreddare e spolverizziamo con tanto zucchero a velo.

BACI ROBERTA

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domenica 26 agosto 2012

PASTA FREDDA CON PESTO WURSTEL E PACHINO

Eccomi tornata anche sul mio blog per oggi, ancora sono in pausa relax però....scherzo......non vedo l'ora di tornare ai fornelli.....mi siete mancati tutti/e e visto che vi ho lasciato con il caldo e ancora fa caldo vi propongo questa facile e veloce pasta fredda....la foto non è eccezionale ma vi assicuro che è veramente buona e sfiziosa....io l'ho portata in spiaggia.
(ingredienti per circa 4-5 persone)
  • 400 gr di fusilli
  • 10-15 pomodori pachino
  • 250 gr di pesto
  • 5 wurstel di suino o di pollo piccoli
Prima di tutto cuociamo la pasta e facciamo raffreddare.
In una ciotola grande versiamo quindi la pasta, il pesto, i pomodori tagliati in quattro parti e i wurstel a rondelle. Mescoliamo e lasciamo in frigo fino a l momento di servire.

ricetta superveloce.......visto?

BACI ROBERTA


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giovedì 16 agosto 2012

OGGI INSALATONA !!!!

Cucinanostress è in ferie e oggi...... insalatona 
ne avevo bisogno ;)

BACI ROBERTA
E A PRESTO

mercoledì 8 agosto 2012

INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI

Non la solita insalata oggi, ma un'insalata di legumi, veloce, fresca e estiva da preparare in meno di 10 minuti.
(per circa 2-3 persone)
  • 300 gr di fagioli bianchi di Spagna
  • 2 scatolette di tonno all'olio di oliva
  • 2 pomodori da insalata o sammarzani non molto maturi
  • 2 cucchiai di aceto
  • olio evo, sale e pepe q.b
Versiamo in una insalatiera i fagioli che prima sciacqueremo con acqua per togliere il liquido di conservazione. Tagliamo a cubetti i pomodori, sgoccioliamo il tonno e se vogliamo possiamo utilizzare anche il tonno al naturale. Mescoliamo il tutto aggiungendo, olio, sale, pepe e i 2 cucchiai di aceto.
Mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Facile no?

BUON APPETITO
ROBERTA

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venerdì 3 agosto 2012

SPAGHETTI PESCE SPADA E POMODORO FRESCO

Ricetta superveloce, da preparare in pochissimi minuti, mi raccomando solo che sia pesce spada freschissimo.
(per 4 persone circa)
  • 360 gr di spaghetti
  • 2 fette spesse di pesce spada
  • pomodorini 20-25
  • timo
  • olio, sale e pepe q.b.


Prima di tutto mettiamo a bollire l'acqua per gli spaghetti perchè mentre la pasta cuocerà, sarà pronto anche il condimento.
Prendiamo una padella dove faremo cuocere i pomodori tagliati insieme a olio sale e pepe, per circa 5 minuti.Tagliamo il pesce spada a dadini e aggiungiamolo al pomodoro girando di tanti in tanto...non deve cuocere molto.
Buttiamo la pasta nell'acqua che bolle nel frattempo.
Facciamo cuocere il pesce spada per 10 minuti circa e aggiungiamo nel frattempo il timo.
Scoliamo la pasta e versiamo il tutto in padella, mescoliamo tenendo la fiamma bassa e serviamo calda.

BUON APPETITO
ROBERTA 

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giovedì 2 agosto 2012

BIGNE' DI PASTA SFOGLIA CREMA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Ho voluto provare questo dolcetto, facile facile, a differenza dei soliti bignè, che non mi sono molto simpatici.
In effetti sono facili, buoni , delicati e mi sono divertita tantissimo nel prepararli.
Ecco come si fa...ah dimenticavo per la crema, non ci sono nè ingredienti, nè procedimento perchè troverete nel mio blog la ricetta, l'ho pubblicata ieri.
(circa 40 bignè mini)
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 500 gr di crema pasticcera
  • 100 gr di cioccolato fondente in scaglie
  • zucchero semolato q.b
  • zucchero a velo q.b.

Stendiamo la pasta sfoglia e cospargiamo di zucchero semolato.
Con uno stampino o con una tazzina da caffè max. di 5 cm di diametro facciamo tanti cerchi.
Accendiamo il forno a 180° , sistemiamo i cerchietti in una teglia con carta forno e inforniamo per 10 minuti.
Facciamo raffreddare e poi con un coltello con lama affilata tagliamo i bignè di pasta sfoglia con delicatezza.
Se vogliamo posiamo mettere la crema (per la preparazione vedi sul mio blog ricetta crema pasticcera facile facile http://cucinanostress.blogspot.it/2012/08/crema-pasticcera-facile-facile.htm )
in un sac a poche oppure con un cucchiaino riempiamo i bignè. Aggiungiamo le scaglie di cioccolata fondente e chiudiamo con la parte superiore.
Spolverizziamo con tanto zucchero a velo e mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Un piccolo problema......finiscono subito....

BUONA GIORNATA
ROBERTA


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mercoledì 1 agosto 2012

CREMA PASTICCERA FACILE FACILE

 Oggi ho preparato la crema pasticcera che mi servirà per riempire un nuovo dolcetto che pubblicherò in seguito. Questa ricetta è di facile esecuzione e di sicura riuscita,  se è venuta bene a me, ce la farete anche voi, e non dovete temere neanche per i grumi, se seguirete le mie istruzioni, otterrete una crema liscia liscia....praticamente perfetta.

  • 1/2 lit di latte
  • 50 gr di farina o maizena
  • 6 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia o limone grattuggiato



Prima di tutto mettiamo a bollire il latte, non tutto, ma lasciamone un bicchiere da parte, e poi spengiamo il fuoco.


A parte lavoriamo lo zucchero con i tuorli con la frusta



fino ad ottenere una crema spumosa



 Versiamo a filo il bicchiere di latte che abbiamo lasciato all'inizio e pian piano anche la farina e la vanillina.


Ora versiamo questo composto nella pentola del latte e a fuoco basso, mescolando per non far formare i grumi e facciamo bollire il tutto. Giriamo sempre con la frusta finchè non avremo ottenuto una crema densa, circa per 5-6 minuti....e ecco la nostra crema pasticcera.....




    Baci........Roberta          


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